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Panorama

Elegido de la barra: Paloma

30 de noviembre de 2018

Elegido de la barra: Paloma

No es un estilo, ni tampoco propuesta. Lo que hay tras el seductor Prima Bar de Providencia es un manifiesto: su carta de cocteles usa materias primas de todo el país -como plantas del desierto de Atacama y frutos silvestres de la Patagonia-, sirven vinos de productores artesanales y en su segundo piso tienen su propio ‘laboratorio’ de macerados, bitters, bebidas fermentadas y cervezas. Una experiencia -ideada por el chef Kurt Schmidt, el mismo del premiado 99 Restaurante- que se extiende a su terraza, salones y privados de negro imponente con la iluminación mínima, indirecta y estratégica para hacer del día noche. Se trata de un chileno elegante, sexy y moderno. Algo que no se puede dejar pasar. De su barra, preparada también para comer platillos sofisticados, sale una Paloma: simple en sus pasos, pero con una potencia refrescante y temerariamente alcohólica en su cuota de tequila, también estética en detalles que le dan prestancia a su vaso largo. Hacer una parada en Prima es un indispensable de este verano adelantado.

Cóctel: Paloma
Barra: Prima Bar
Dirección: General Flores 51, Providencia. Metro Manuel Montt.
Horario: Martes y miércoles, de 18.00 a 1.00. Jueves y viernes, de 18.00 a 3.00. Sábado, de 19.30 a 3.00.
Reservas: [email protected]
Instagram: @primabar

 

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